现在国内食品包装主要还是使用溶剂型油墨，这类油墨含有大量有害溶剂，如苯、甲苯、二甲苯等，苯超标会引起癌症，特别是血液系统疾病。此外，油墨中的重金属如汞、铅等含量也对人体存在极大的危害。
 
       随着国家对食品包装质量安全政策的收紧，环保问题日趋重要，食品安全已成为全球关注的焦点和迫切任务，并成为环保型油墨发展的准则。在环保意识逐渐增强的今天，人们对油墨的发展有了更高标准的要求，油墨环保化已经是大势所趋。
 
       油墨中的重金属和溶剂会同时向包装袋内和袋外迁移，如果进入包装内容物中就会存在很大的安全卫生隐患。国际公认食品印刷所用油墨必须遵守无转移的原则。食品包装物内表面印刷时不得使用常规油墨，承印厂商必须确保印刷后油墨中的溶剂全部挥发，油墨则要求固化彻底，并达到应用行业的相应标准。由此可见，油墨在食品包装印刷中的作用不可小觑。
 
       欧美国家已不允许在食品包装中使用含苯及重金属的原料，日本政府在几年前也规定，食品包装材料中不得含有苯。 世界上大多数国家提倡使用环保油墨、醇溶性油墨和水性油墨，所以，国内水性油墨将作为绿色环保油墨越来越多地被推广应用。