健康永远是人类生存发展最为重要的问题，而食品对人类的安全又是息息相关的，特别是与直接印刷油墨包装食品有了更高的要求，这是因为油墨含有有机溶剂，在印刷行业的污染来源，对人体有一定毒药。挤满一些膨化食品包装袋，这些油墨的基本化工原料印刷检测，多少会给食物的污染，绿色油墨印刷的可食性食品表面，如果交换机能够大大减少传统油墨污染的食物。

        由于要求越来越高，对食品质量和更安全的食品包装，商业印刷和美丽的同时，更多的装饰风格，在繁忙的生活增添更多色彩。因此，可食性油墨成为油墨的人们追逐的新宠儿。可食性油墨应该从字面上的墨水可以吃我们的可食性油墨的发展正处于起步阶段，研究技术是非常成熟，品种少，比较昂贵，成本较高，只对某些药物的表面印刷，食品包装是不适合高批量印刷。可食性油墨在国外已经初见端倪，也有少数研究机构推出的油墨配方和食品印刷在该地区取得相应的成功。

        食用的产品，包括食品，药品及可食性包装材料表面印刷是一个新的想法，尝试一种新的，有吸引力的市场机会，如饼干，巧克力等食品表面上的印刷精美的图案，势必会增加人，尤其是儿童食品，可食性油墨印刷的吸引力可以大大减少传统油墨污染的食品和食品袋。但目前还不可食性油墨市场，主要是在药物的表面印刷，而且色彩单调，图像简单，主要的原因是可食性油墨技术还不是很成熟，我相信，随着可食性油墨深入的研究技术的不断发展，将被应用到更广泛的领域。