果冻作为休闲食品，晶莹剔透、色彩绚丽、口感甜美爽滑、汁感丰富并富有天然水果的感觉，深受广大消费者特别是少年儿童的喜爱。 

        根据果冻的形态，分为凝胶果冻和可吸果冻。凝胶果冻是指内容物从包装容器倒出后，能保持原有形态，呈凝胶装； 可吸果冻是指内容物从包装容器倒出后，呈半流体凝胶状，能够用吸管或嘴直接吸食。 

        为了食用到安全放心的果冻产品，消费者在选购果冻时应注意以下要点： 

        一、要在正规渠道购买 

        应尽量到一些信誉比较好的大商场、大超市购买，这些经销企业对经销的产品都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有保证。 

        二、要有规范的包装标签 

        选购果冻时，外包装应整洁干净，无漏气漏水，字迹印刷清晰，标签完整正规。正规厂家生产的产品标签应该标有品名、QS标志、制造者和经销者的名称和地址、配料表、净含量、产品类型、生产日期、保质期、以及执行标准代号、储藏指南等。 

        三、要有正常的外观和口感 

        在选购时尽量避免选购色彩太艳的果冻产品。色彩漂亮的产品往往含有人工合成的着色剂。此外，要查看配料中是否添加了防腐剂和甜味剂。产品中的防腐剂和甜味剂属于人工合成的添加剂，食用过多对孩子的身体有害。果冻应无肉眼可见的外来杂质，有正常的色泽，具有与其品种相一致的风味，无异味。凝胶果冻在脱离包装后能基本保持原有的形态，组织柔软适中，富有弹性，细腻、均匀、无明显絮状物。可吸果冻组织细腻、均匀，无明显絮状物。果冻中添加的果肉或其他食用固体原料应有正常的组织形态。 

        四、要有安全的食用方法 

        由于幼儿身体的自我保护机制还不完全，在进食果冻时容易出现果冻进入气管或支气管，形成器官异物导致窒息。因此，果冻标签上都标有“注意：幼儿老人不要大口吞食，以防噎喉”、“婴儿勿食”等警示语。 如果吸食或吞食果冻容易进入气管，随气管扩张改变形状不易排出而造成危险。因此，建议千万不要吸食凝胶果冻，最好咬着吃或用小勺取食。另外，建议不要买尺寸较小的果冻，尽量买较大的或长条型以及可饮用的果冻产品。