我们经常在超市见到各种各样的咖啡袋,那么咖啡袋包装在生产过程中有哪些要求?阻气普通咖啡容易发生挥发性芳香成分的损失,而且易受到异味的影响。因此,对普通咖啡包装时,必须避免从包装中逸散出芳香气体以及从外界吸收异味。包装材料必须具备一定的阻隔气体的性能。
1、防潮咖啡在受潮后,会加快其受潮的速度。
2、防氧化咖啡中的油脂和芳香成分遇氧易氧化。
3、速溶咖啡同样要注意防潮和防氧化问题。
4、防高温在高温情况下,会加快咖啡的生物化学反应及挥发速度。
目前,几乎所有的普通咖啡都采用气密性的真空包装技术或充气包装技术。真空包装技术是咖啡装袋后,抽真空并封合;充气包装技术是在封合之前抽真空又充入其他惰性气体。咖啡的充气包装常充入氮气或二氧化碳。这两种包装技术都以排除氧气为目的。所以采用的包装材料都必须具有一定的气密性和热封性能。真空和充气包装技术可以有效地防止咖啡的氧化和受潮,保香效果也比较好。