用气体阻隔性低（成分较容易透过）的材料包装的咖啡制品，即使密封得很严，咖啡的香味也会渗透出来。如果使用这样的包材，空气中的氧气、水蒸气和其他各种气体也会渗透进去。如果打算长期保存，就要选择气体阻隔性高的包装。即使使用了正确的包装方法，如果包材选择不当，就无法长期保持精心打造的包装袋内部环境，那么之前所做的一切就失去意义了。

       以前的咖啡制品大多是罐装，近年来市场急速发展，出现了名为软包装（Flexisible Packaging）的包装形态。与此相伴产生的问题是，如何将各种性质的薄膜粘合到一起，生产出优质的包装材料。

       大部分薄膜的构造是这样的：最外面为强度高的聚酯纤维（PET）或尼龙，最里面是遇热溶、易粘合（也就是容易热封的）聚乙烯（PE）。中间的夹层则是铝箔、聚酯镀铝膜（VMPET）、乙烯-乙烯醇共聚物（EVOH）等隔绝性能高的薄膜。

       各层薄膜通过压合的方法粘在一起，有时会发出胶水、粘着剂等残留物的味道，由于形状和材质的不同，也会出现较难贴合的现象，因此在选材和加工时要特别注意。即便是包装批次（加工单位）变了，也要注意。